Замрзивачи хлеба са белим луком почеће да се појављују у више продавница
Свакодневно се хлеб свеже пече у продавницама у продавницама хране М&С широм земље и сваки дан много тог хлеба оде у резерву.
љиљан снежни-фин
Али уместо да виде како француски штапићи и куглице завршавају непродати након што су врата затворена за купце, М&С је смислио нови план - уместо тога претвори их у смрзнути хлеб од белог лука.
Почевши од само осам локација, особље је узело непродати хлеб, затим га напунило маслацем од белог лука и припремило за замрзивач.
Поновно произведени производи од хлеба од белог лука се затим продају као замрзнути са продуженим роком трајања од 30 дана-по цени од 1 фунте за багет са белим луком или 1,80 фунти за паковање са два лука и 2 фунте за буле од белог лука.
И ствари су ишле тако добро са купцима, особљем и управом. М&С је сада одлучио да свој план очувања хлеба представи у свих 200 продавница.
М&С је започео рат против бацања хране (Слика: ПА)
еса плаћања за Ускрс 2019
Директор технологије компаније М&С Фоод Паул Виллгосс рекао је: Наши купци воле свежину и квалитет наших пекарских производа у продавницама, али њихов кратак рок трајања значи да то може бити изазовно подручје за отпад.
„Иако смо постигли велики напредак у бољем предвиђању дневне потражње за пекарама и убрзали нашу прерасподјелу добротворних организација, разматрали смо како можемо иновирати наше процесе како бисмо били сигурни да непрестано спрјечавамо отпад.
„Претварајући заостале хлебове у смрзнути хлеб од белог лука, не само да стварамо укусне нове производе за породичне оброке, већ помажемо и Спарк Цханге -у заједно са нашим купцима да значајно смањимо отпад.“
Донације хране су се више него удвостручиле у 2 године (Слика: АФП)
Осим замрзавања и пренамене хлеба за продају, М&С се обавезала да ће донирати више својих непроданих производа онима којима је то потребно.
Камила Турлоу и Џејми Џевит
Током кризе Цовид-19 М&С је убрзао своје планове новом апликацијом, чинећи продавницама још лакшим донирање вишка хране.
Нова апликација помогла је М&С -у да удвостручи стопе своје прерасподјеле у неким трговинама и повећа укупне донације хране за 160% од 2018.
Давид Гест велики брат
Ланац је такође агресивније смањивао цене на крају дана - видевши да се око 75% производа који су завршили рок трајања сада продаје.
А ако све то не успије, М&С користи било коју храну која се не продаје или даје онима којима је потребно за стварање енергије за напајање домова и предузећа кроз анаеробну пробаву, умјесто да виде како завршавају у канти за смеће.
