Када су Јамес и Тхом Еллиот напустили посао 2011. године, нису ни сањали да ће бити милионери деценију касније.
Али брзо напред до 2020. године и двојац седи на продаји пице вредној 10 милиона фунти, 13 пословница и 250 запослених.
Али никада нисмо имали план, рекао је Јамес, сада 34, за Тхе Миррор.
Два брата су оснивачи Пизза Пилгримс -а, италијанског ланца ресторана који је почео 2011. године позајмицом кредитне картице и пећницом за понети у задњем делу комбија.
колико дуго пре него што могу да возим
„Тхом и ја смо тада радили на нормалним пословима. Ја сам радио на телевизији, а он се бавио оглашавањем ', рекао је Јамес.
Два брата сада поседују пет ресторана у Великој Британији (Слика: Тхе Вхарф)
Компанија се нада да ће се следеће године проширити на Брајтон (Слика: Алами Стоцк Пхото)
„Желели смо промене, а одрасли смо помажући родитељима & апос; у пабовима, одлучили смо да се бавимо прехрамбеним пословима ', додао је он.
Идеја за комби за пиззу дошла је „између четврте и пете литре“ током једне вечери у пабу у јуну 2011.
Без правог плана, напустили су посао, узели кредит од 10.000 фунти и одлетели у Италију на своје „ходочашће у пицу“.
„Тамо смо купили комби за 3.500 фунти - отприлике половину цене кредита - и након шест недеља путовања, учешћа на курсевима кувања и провере укуса сваког менија, одвезли смо га назад у Лондон, када смо одлучили да покренемо нашу улицу прехрамбени посао “, објаснио је Јамес.
„Чинило се да нико не ради пицу из камиона, па смо мислили да би то могао бити одличан начин за улазак у прехрамбену индустрију“, рекао је.
Џејмс и Тхом напустили су медијске послове 2011. године како би продавали пице са задњег дела комбија (Слика: Пизза Ходочасници)
„Купили смо пећницу за пиззу на дрвету, ставили је у задњи дио комбија и паркирали у улици Бервицк, Сохо, за 10 фунти дневно.
„Наш фокус је био улична храна. Не правимо компромисе око производа, рекао је Јамес.
И данас су сви наши кувари из Напуља, а храна је аутентично италијанска.
У року од неколико дана, њихов комби је почео да расте и до следећег лета продавали су пице у Вилдернессу, Бритисх Суммертиме Хиде Парку и В фестивалу.
То је било надреално, рекао је.
„Осамнаест месеци касније, уз помоћ инвеститора, успели смо да отворимо нашу прву продавницу у Соху, насупрот Пизза Екпресс -а са 70.000 фунти.
Није имао клима уређај или фрижидер.
Провели су шест недеља у Италији тестирајући укус свих пица које су могли да нађу (Слика: Пизза Ходочасници)
'Улазио сам у 7 ујутро, одлазио у 1 ујутро, па сам све то опет радио.
Све смо то сами осликали и украсили - данас и даље управљамо дизајнерском страном посла. '
Њихов успех је растао, а две године касније Јамес и Тхом отворили су своје друго продајно место на Екмоутх Маркету. Сада имају укупно 13 - укључујући и једно у Оксфорду.
Али ова година била је једна од најзахтевнијих у досадашњем периоду за угоститељски сектор, па су послови и фирме пропали због пандемије.
'Отишли смо од најпрометније недеље у историји до нуле за две недеље када су се све наше локације затвориле' (Слика: Пизза Ходочасници)
колико година има Давид Ессек
Када је закључавање затворило врата својих ресторана, браћа Еллиот морала су се брзо окренути.
„Било је то потпуно изненађење када смо морали да затворимо преко ноћи“, рекао је Јамес.
Прешли смо са најпрометније недеље у историји на нулу за две недеље када су се све наше локације затвориле.
„Одлучили смо да убрзамо нашу пицу у предузећу Пост.
'То су у основи сви састојци који су вам потребни за пиззу, који вам се испоручују на врата следећег дана.'
Њихову иницијативу Пизза ин тхе Пост преузело је неколико ривалских ланаца (Слика: РЕУТЕРС)
Примајте најновије савете о новцу, вести и помоћ директно у пријемно сандуче - пријавите се на миррор.цо.ук/емаил
Јамес је рекао да је иницијатива - коју су од тада подржали ривали - омогућила предузећу да задржи 250 запослених.
„Закључавање нас је инспирисало на иновације. До сада смо примили 125.000 наруџбина и донекле помаже у ублажавању губитака услед закључавања.
тигар привукао-меду жену
'Али ми остајемо позитивни. Једна од ствари која је људима највише недостајала ове године је јело напољу и одлазак у паб. Уверен сам да ћемо се следеће године вратити на трговање и сада желимо да се проширимо даље у Велику Британију.
Али желе да се побрину да притом не изгубе свој бренд.
Поносимо се најбољом пицом у близини и имамо сјајну, забавну атмосферу уличне хране коју желимо заштитити, рекао је Јамес.
Не желимо то да изгубимо.
Наш фокус је засад заштита радних мјеста и опоравак од пандемије. Следеће године се надамо да ћемо се борити против Брајтона.
